文/ 金错刀频道

谁能想到，有一天，水的价格，居然比饮料还贵！

沪上阿姨的大白水，卖到了10块。

某个音乐节，大白水直接干到了10块一杯。

然而如今饮料刮起了一股涨价风，连浓眉大眼的可口可乐，500ml也偷偷涨了几毛钱。

在这股涨价潮里，只有一个老实人，东方树叶，加量不加价。

今年5月，东方树叶做了一个决定：变大，而且更便宜，相当于打了7.7折。

加量不加价的东方树叶，这些年还是赚翻了。

有数据显示，包括东方树叶在内的茶饮料产品，在2022年干了69亿营收，还牢牢占据无糖茶饮50%以上的市场。

要知道，在几年前，东方树叶的画风，还不是这样的。

曾跟崂山白花蛇草水一起被评最难喝饮料，连名字都被网友diss土里土气，是农夫山泉的“赔钱货”。

被嘲又土又难喝的东方树叶，怎么就让年轻人“真香”了？

背着“隔夜茶”骂名，

却敢硬刚日本人

别说东方树叶了，无糖茶如今可以“嚣张”到什么地步？

口渴了，你去任何一家便利店、超市，准能在瓶装水旁边看到各式各样的中国无糖茶：

喜茶的大麦茶，元气森林的纤茶，奈雪的好茶......

无糖茶新面孔越来越多，但这里面，老字号却只有一个，那就是东方树叶。

如今的无糖茶，在茶饮界里属于妥妥的鄙视链顶端，赶上风口，只要标个“无糖”标签，价格就可以卖得比一般的茶更贵。

而东方树叶，就没这么幸运了。

与如今出生就被追捧的网红相比，它的前半生，几乎就是“地狱级难度”。

时间不对。

早在10年前，人们对无糖饮料并不感冒，无糖茶更是如此，不仅没有热，还受尽了“冷眼”。

当时在国内几乎还没人做无糖茶饮，只有头铁的日本品牌三得利。早在1997年，三得利喊着“超越水的新一代饮料”进入大陆市场，但在中国碰了一鼻子灰。

2004年，在台湾地区先推出的“茶里王”进入大陆市场，以“回甘”为产品卖点，强调低温萃取技术和产品口感，但在2011年也活不下去了。

好巧不巧，就在这种情况，东方树叶偏偏不信命，还想硬刚日本大牌。

可想而知，东方树叶得被市场教训的多惨。

2013年，中国质量协会做个消费者满意度调查，三得利倒数老一，东方树叶就是倒数老二，成了难兄难弟。

口感不讨巧。

当时，人们对饮料好不好喝的标准只有一个：甜不甜。

再加上瓶装茶饮要想保留原味，对工艺要求极高，这也是为什么很多企业只做含糖茶，可以用甜味覆盖掉口味上的缺陷。

2016年，东方树叶被列为中国最难喝的饮品top5，被不少人吐槽“隔夜茶”。

“清华大学清新时报”公众号，曾在2016年测评最难喝饮料，作者最后下了一个结论，东方树叶是“树叶和菜的乱炖味”。

很长一段时间，用“过街老鼠”形容东方树叶也不夸张。

当有老实人坦白自己爱喝的时候，立马会有人讽刺，“这可是东方树叶啊”。

就连当时的营销都成了败笔。

农夫山泉有多会打广告？坊间流传着这样一句话：“与其说农夫山泉是饮料企业，不如说是广告公司。”

然而到了亲儿子东方树叶这里，这个法则却失灵了。

面对各种质疑，农夫山泉坐不住了，对其原料进行了一番辩白，“什么叫上等，就是拿一点东方树叶的茶叶原料回家冲泡，很可能秒杀你爸爸泡的茶。”但这个辩解，不仅没能洗白，还坐实了“不好喝”。

天时地利人和，表面上看东方树叶哪个都不沾，很多人都以为，这只不过是大厂又一个失败作品。

似乎如果不是几年后等来无糖风口，东方树叶或许早成了很多人的回忆，甚至钉在耻辱柱上。

最慢逆袭：

一群中国茶死忠粉，“熬”死同行

如果以为东方树叶的逆袭是靠赌风口，是对它最大的误解。

毕竟，与东方树叶同时上市的无糖茶品牌，其实有不少。

2011年，天喔茶庄推出三款无糖茶——金观音、金普洱、金红袍，如今销声匿迹。

2012年，康师傅推出本味茶庄无糖茶，也不见所踪。

无论比它早，还是跟它同期推出的，基本都躲不过凉凉命运，只有东方树叶这个老哥活下来了，如今还成了网友的魔改对象。

东方树叶到底是怎么撑过10年，甚至脱胎换骨成了网红饮品的？

1.做同行不愿干的活，立“硬核”人设

在沉寂的时间，面对注定遇冷的局面，农夫山泉管理层却没有砍掉东方树叶。

理由很任性，甚至不符合商业逻辑：“公司有太多中国传统茶的疯狂粉丝”。从农夫山泉高层，到实验室专家、研究员，都是传统中国茶的爱好者。

所以内部不仅没放弃，甚至还“变本加厉”。

在生产工艺方面，直接砸钱造了一套昂贵的“log6无菌”产线。

这个是什么概念？就是生产100万瓶饮料，不会有1瓶被微生物污染，还能保持茶叶原味。

很多人知道元气森林的无糖广告，也让人以为无糖就是元气森林首创。

但很少人知道，其实是东方树叶第一个做到：0糖、0卡、0脂、0香精和0防腐剂。

这些做法，在当时同行看来，都以为东方树叶疯了。

但没想到，10年之后，东方树叶成了为数不多能还原茶本味，也恰恰是因此立住人设的。

2.大胆“走光”，意外让网友整活

从去年开始，有人发现东方树叶的瓶身平整，再加上淡黄色底色，这不就是一张可以书写的泛黄宣纸？

原来市场上茶饮料很多，但像东方树叶这种通体大面积透明的包装却很少。

毕竟茶氧化后就会逐渐变色，因此厂家们选择全包裹设计，尽量“遮丑”。

然而东方树叶的茶因为不会变色，敢第一个去除大包装，整个瓶子只有两张包装纸。

估计连自己人也没想到，这个决定，会成为几年后网友整活的关键。

于是一时间，大批创作者来了灵感，国画、油画甚至掐丝珐琅的艺术创作，花鸟画、山水画、敦煌飞天等各种主题都来了。

与此同时，各种混搭喝法也来了，过去不喜欢东方树叶的人，如今都开始“真香”。

东方树叶，终于尝到了一夜爆火的滋味。

从2019年开始，东方树叶的销量涨了28.9%；

2021年，东方树叶销量继续狂飙。AC尼尔森数据显示，东方树叶已占据50%以上的市场份额，成了妥妥的老大。

东方树叶的翻身仗，也说明了一点：

只有中国人，才最懂中国人。

便利店“老钉子户”，

凭啥能打网红的脸？

东方树叶，现在“猖狂”到什么地步了？

随便一个地铁站，还是便利店，走到哪，都逃不开它。

去超市打开冰箱，隔几瓶矿泉水，就能看到“老钉子户”东方树叶。

农夫山泉董事会秘书周力对媒体讲过一句话：“东方树叶是一款喝三次才会爱上的产品。”

这话说得还是保守了。刀哥觉得，东方树叶做的，是最简单的，也是最难的事。

说简单，是因为它太朴素了。

口味上寡淡，品类上似乎也是乏善可陈，中国茶就那么几种，就算东方树叶这几年推了不少新品，青柑普洱、玄米茶、乌龙、龙井......但这些品类，也是绕不开的那几样。

说它创新吧，又不够创新，跟各种爱堆料的网红比，配方上更没啥花样。

连东方树叶内部都坦言，“我们研究的唯一方向，就是还原茶最本真的味道。”

有专业评茶师曾品鉴，东方树叶乌龙茶的确是原叶茶，只是滋味很淡，像是一款清香型的铁观音被稀释了很多倍。

说难，是因为还原茶的成本又很高。

初代东方树叶研发负责人说，“日常泡的茶一旦凉下来，很快会变得苦涩难喝，氧化变黄。”

更不用说，一般的饮料，寿命都不超过5年。

目前中国市场上大约有5000多种饮料，存活超过5年的品牌却不足百个，连元气森林的燃茶，都没挺过5年。

跟东方树叶同时代的茶里王，虽然曾在2019年复出，但气势远不如当年。

能活10年，现在还成了便利店“钉子户”，东方树叶实则是赢在了回归本质。

一般的饮料，都是想方设法在口味上讨好年轻人，而东方树叶的心思却只有一个：活成科研机构。

农夫山泉高层曾自信地表示，“我们必须把生产线当做武器，不计成本把它打造成高精尖。”

做脐橙榨汁时，国内外的设备厂商直接拒绝报价，因为脐橙加工以后会有苦味，榨汁更是难上加难。

然而农夫山泉就是偏不死心，跟不少大学研究院合作，足足搞了10年，终于解决了“脐橙榨汁”难题。

做龙井茶也是，在东方树叶刚成立时就想做龙井，但龙井茶叶太鲜嫩，香味不好保存，团队用了10年，“感觉终于入了门”，直到去年才干出龙井茶。

很多人不知道，农夫山泉隶属的养生堂集团，更是憋出不少黑科技：

世界上唯一的戊肝疫苗、中国第一支预防宫颈癌的HPV疫苗、被世界卫生组织点名推荐的新冠诊断试剂……

知乎上有个问题，东方树叶为啥这么难复制？

一位不愿具名的生产线供应商一针见血，“即便十年后的今天，国内大部分饮料企业依旧够不到这个门槛。”

所以，也就不难理解，为啥东方树叶能有这么多死忠粉。

结语：

茶饮市场，连无糖都不安全了。

阿斯巴甜被传致癌，炸出了一堆网红茶饮品牌，纷纷撇清关系。

然而一直没说话的东方树叶，却是最大的狠人。

别的品牌还有赤糖藓醇等甜味剂，东方树叶配料表只有5个：

水、茶叶、柑皮、维生素C和小苏打。

很多人觉得，还原一瓶口味清淡的现泡茶，成分这么少也很正常。

但实际上，还原茶这种看似简单的事，到底有多难？

很多网红品牌，都是通过添加焦糖、香精、添加剂等“狠活”，来还原茶味，就连日本的三得利，也偷偷加了速溶茶粉。

这也说明，要想真正在中国茶掘金，与其搞出一堆噱头，不如老老实实把基本功补全。

市场从来不会欺负“老实人”，只会淘汰不专业的人。

国民饮料能逆袭，看似是蹭风口，实则是拼硬实力。

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本篇作者 | 江源

网友看法

1、网友采荷者：青柑普洱，最爱

2、网友腹黑的小怪兽：青柑普洱口味，瓶子里留一半茶水，然后把纯牛奶倒进去，放冰箱冰一会喝。你会回来感谢我的。

3、网友秢颀：东方树叶是糖友出门买水时的选择之一。

4、网友z6zhao：这东西今年之前卖的不怎么样，都没什么人喝，不知道今年咋了，突然一下子火了[黑线]

5、网友uSeleSs：我现在已经把东方树叶当水喝了[捂脸]

6、网友啊嘻嘻嘻嘻嘻：没办法 真正零添加剂 又不是水的 很少

7、网友幽幽的声音中：刚刚去买了那普洱尝尝，真难喝，发霉的味道[吐][吐][捂脸]

8、网友随性自由的天空W0：三得利乌龙茶，yyds

9、网友Babyface1120：很久以前只有我喝东方树叶，因为自己比较追求原汁原味的东西，咖啡要美式的、不喝果汁只吃水果等等，偶然间发现的东方树叶基本成了出去游玩时的唯一饮料(在家白开水)周围人都不理解为什么这么“难喝”我却当宝，到了现在周围喝东方树叶的人确实越来越多了

10、网友小辣椒的记事本etc：我今天喝了一瓶东方树叶，人生第一瓶，没喝过，配料表很干净，就5种东西，有绿茶，水，维生素C，碳酸氢钠，还有啥记不清了，反正不是别的饮料能有十几种配料，各种添加剂，科技与狠活，但是，真的，不咋好喝，渴的时候喝可能更解渴，一点也不甜，我儿子喜欢可乐，各种饮料，今天尝了一口，就像吃药似的，哈哈。

11、网友在爪子：我说句实话，就中国饮料市场，我80后从小喝中国饮料长大，喝来喝去还是那几种雪碧可乐美年达哇哈哈统一喝到15年，去了国外才知道原来饮料太多，在留学日本6年，喝了几百种饮料，要是开放让他们进入中国市场，中国饮料企业全部都得完蛋，人家品质和标准跟中国饮料完全不一个级别，拿美年达这些同样水，中国色素超标多少倍，还有我们福建乌龙茶被三得利玩到了极致，同样东西口感拿到中国生产味道不一样，色素超标，中国不是国家保护他们这些企业早完蛋，就他们标准和味道跟人家比不了，自己人坑自己啊，谁不想健康，这些水安全得不到保障，回国几年真没多几种味道都是换汤不换药，要不糖超标，口感也垃圾，真的失望。

12、网友新农村的牛：这玩意口感不输任何一种加糖饮料，我常年喝这玩意，但是直到去年，我发现身体不适，乏力，机枪抬头困难。怀疑它是原因后戒掉。既然不能喝隔夜的为什么它可以喝一年？当然了，我只是个案，缺乏大规模食用数据，身体或许是其他原因，一切都是猜测。建议相关部门参照国际药物管理体制建立饮料临床试验数据。

13、网友岁月如歌177117328：为啥我觉得东方树叶，格瓦斯，崂山白花蛇草水都好喝呢[思考]

14、网友天启152755541：死贵的，不如喝矿泉水

15、网友jimihw：很多人天天骂食品头头是道，他们根本不知道东方树叶是怎么做到颜色和风味的稳定的，这个是很有技术含量的，普通厂家很难复制。农夫山泉的尖叫也是独特的存在。可以这么说吧，农夫山泉是唯一国产高端饮料品牌，可以把外资按地上摩擦。钟首富是有两把刷子的。

16、网友迈向前路：青桔普洱，痛风患者的福音

17、网友陈天醉：我们这里大瓶的七块，你们呢

18、网友Janes丨君：一斤粮食买不到一瓶水，可悲。

19、网友老是看不透：十年之前，我上高中那会儿，对东方树叶的味道，很上瘾。 但是每周的生活费就那么多，东方树叶当时卖五块钱一瓶，很贵的。 就给自己定了个一周喝一瓶东方树叶的习惯[捂脸] 同学还问我，难喝的要死，你买这干啥？ 我也没法说，就是单纯的觉着味道不错[捂脸]

20、网友1806251：感谢农夫山泉推出东方树叶这款产品！茉莉花茶，YYDS！因为从小爱喝茶，所以喜欢无糖茶饮。开始选择很少，好像只有三得利和伊藤园的几款，还有就是后来的东方树叶。最早周围家人同学朋友的，压根没有人愿意喝。现在98年的年轻同事也跟我一起喝茉莉花茶[呲牙]另外今年的龙井口味确实不错，就是出货量太少。农夫山泉继续加油，带给我们更多口味的优秀茶饮！