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这4种常见早餐搭配“不合格”

来源:上观新闻 时间:2024-03-05 19:11 阅读

民以食为天,一日三餐都是人体能量与营养的来源。而作为最容易被大家放弃的早餐,更是对健康有着巨大的促进作用。有研究证实,规律进食早餐可以降低老年人群发生心血管疾病以及糖尿病的风险。

早餐一定要吃好

早餐一定不能少,但怎么吃也很关键,生活中常见的4种早餐搭配,吃了也未必健康。

01

牛奶+鸡蛋——能量不足

牛奶、鸡蛋虽然营养丰富,但组合起来当早餐却是不合格的。这是因为经过一晚的消化,胃内的食物已经消耗殆尽,早上血糖水平较低。葡萄糖是维持机体正常运转的能量,更是大脑唯一的能量来源,亟需补充。

但牛奶+鸡蛋的搭配,更侧重于补充蛋白质,碳水含量低,难以提供充足的葡萄糖,从而容易导致上午昏昏欲睡、精神不佳。

02

包子+粥

这是国人常见的早餐搭配,但因为二者都属于主食,如此搭配进食,使早餐所需摄入的其他营养不足。

要知道,主食大多含有大量的碳水化合物,而过多的碳水化合物会在体内转化成脂肪,不仅容易导致肥胖,还会增加脂肪肝、高血脂、动脉粥样硬化等疾病的风险。

03

油条/油饼+豆浆

这种干稀搭配的早餐,是很多人的首选。但是,油条这种食物真不建议大家多吃。

一则油条是高温油炸食品,在油炸过程中会吸很多油,热量偏高,容易导致肥胖。

二则很多人的油条都是在路边买的,不排除有些早餐摊上的油是反复使用的,很可能产生反式脂肪酸、多环芳烃类等有毒、有害物质,长期吃容易增加肝肾代谢压力及心血管疾病风险。

04

剩饭剩菜

没吃完的晚餐放到第二天当早饭,是许多人的常态,甚至有些人为了方便,会特意在前一天晚上多做点。

然而剩饭剩菜放置的时间较长,容易产生亚硝酸盐,其本身虽然不致癌,但会在胃酸的作用下,与蛋白质反应产生一级致癌物亚硝胺,增加消化道癌症风险。

更何况,如果保存不当,剩饭剩菜还容易受到细菌污染,若是吃的时候没有彻底加热,也容易引发消化道不适。

早餐这样搭配才够味儿~

一顿合格的早餐,至少具备三种食物:

①淀粉类——为机体供能:比如面包、粥、面条、包子等,若是粗杂粮更好。

②蛋白质类——让早餐更“扛饿”:比如牛奶、鸡蛋、豆浆、豆腐等,这类食物能延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。

③新鲜蔬果——补充维生素:果蔬类食物能提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维,有助于维持肠道正常功能。

有条件的话,还可以适当加一些坚果,能使早餐营养更全面。

吃早餐的注意事项!

01

先喝水再吃早餐

经过一夜睡眠,人体处于生理性缺水状态。

因此,在吃早餐半小时前,大约喝200毫升补充身体所缺的水分,能够起到润滑肠胃的作用。

02

最好在9点前吃完早餐

这段时间胃肠道活动最旺盛,有助于食物的消化吸收,太晚吃就会影响吃午饭的时间和分量。

03

不要边走边吃早餐

血液的供应会从胃肠消化系统转换到腿部肌肉,造成消化道血液供应不足,引起消化不良,甚至出现胃下垂。

网友看法

1、网友聪颖老曹:五星级酒店的早餐最合理,老白姓能吃的起吗?年轻人6点起床赶车能吃啥?

2、网友剪以养德影视:就说嘛,还是不吃的好

3、网友1046940447:什么路边摊油重复使用,难道有证的店内不是重复使用油吗

4、网友用户天山青气寒冰:早餐:牛奶鸡蛋馍片,加牛肉一厚片

5、网友沉默的涮羊肉:这位是专家啊!

6、网友野芝麻花:吃啥?

7、网友奥陌陌:累

8、网友用户1335546025373:123

9、网友于保长427:转发了

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