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消费者:希望身边多几家“晓华”

来源:新黄河 时间:2024-12-04 13:40 阅读

晓华理发店火了!湖南怀化的理发师李晓华,因为亲民的价格、精湛的技术、“听得懂顾客话”在网络平台爆火。

晓华爆火的背后,是广大人民群众,多年来对理发行业套路的厌烦。时至今日,高额办卡、随意涨价、理发师标准难评、不听顾客意见等顽疾仍然存在。记者在北京走访时,依然遇到消费者吐槽以上问题,大家都渴望自己身边能多几家“晓华理发店”。

预付

先用卡“套牢”再随意涨价

潘女士有一张使用近10年的某连锁美发店会员卡,享有低于4折的折扣。而她“相中”的理发师,这些年来的费用一路水涨船高,从折后30多元,到一百出头,最近竟猛涨至折后还要140余元!即便是认可这位“首席”的技术,潘女士也颇有微词。“花了大几千充卡,好像就被‘套牢’了,接下来怎么涨价你都得接受,感觉就是在用涨价,来弥补折扣的优惠。”

临近年底,相熟的理发师时不时催她充值,潘女士觉得余额至少还够用几个月,便婉拒了。而她也听到洗头小妹吐露缘由,称管理层给各店施加压力,要求理发师加大推销储值卡的力度。每月理发收费流水,和为顾客办卡的额度要基本持平,否则要从理发师的工资里扣钱。

“他们有业绩压力,确实不容易,但我也确实不想充太多钱。”潘女士称,就在去年,她还经历了理发店差点“跑路”的心理煎熬。当时因房屋到期,店面在寻找新址,过程中店长未主动和老顾客解释,反而“失联”了一个多月。虽然最终店面又换址重开了,但经此一事,她对“跑路”的弦绷得更紧了。“我也没有什么办法提前提防,只能尽量用完了再充值。”

“您好,请问有熟悉的老师吗?”“没有,最低价的直接剪就行。”今年以来,当手头的美发卡余额基本用完,乔女士就不再光顾原来的美发店。而是随机考察附近数家美发店后,重新选了一家手艺尚可的,并且,坚决不办卡。

在此之前,乔女士一直用着一张5折卡,每次到店基本都选最低价位。“我发型比较简单,每次就是略略剪短,对技艺没有太高要求。”而数年间,她眼见着店里最低价格从五六十元涨到一百出头,更令人无奈的是,最低价的“老师”还经常不在或者十分忙碌。

服务

首席、总监、店长标准难评

有几次赶时间,想着自己可以打折,乔女士松口选择了不需要排队的“总监”,180元折后还要90元。“若说剪得多好,我是没看出太大差距。有的‘总监’还很有想法,有一次为了‘层次’把我两侧头发剪得特别短,但我觉得并不好看。”

乔女士坦言,以往自己也觉得连锁美发店更有技术保障,然而令她“祛魅”的是,曾遇到剪得比较满意的理发师,她记下对方工号和昵称,但往往数次之后,对方就不在这家店了。还有一次,一位刚来的年轻理发师,仅过了两三个月,赶上春节期间人手少,就悄然上提了一档价格。“感觉流动性特别强,理发师超过30岁的都不多,是怎么升级成技术总监、创意首席、技术店长……有什么标准,我们根本分不清楚。”

类似的理发师级别标准,在很多大型美发店都有设置。有的美发店,从助理到店长,有8个等级。在理发行业打拼30多年的老郑说:“现在美发行业所谓的晋升通道,非常快,干不了几年就从助理变总监了。因为年轻人觉得苦,留得住的是少数。”

老郑学徒的时候,高中刚毕业,先去学校培训,然后再到店里跟着年纪大的师傅学手艺。“学手艺最起码要3年起步,所有手艺都练熟了,才能独立理发。”那时候,没有什么助理、首席、总监的区别,一个店,一般都是一个师傅带几个徒弟。“人员流动小,老顾客也熟悉,一进门就知道谁是师傅、谁是徒弟。不像现在,进门先是迎宾助理,然后安排休息,端茶倒水,介绍项目和推荐理发师,一套一套的。”

开店

“10天速成”传授营销技巧

老郑年近50岁,已经是行业里的“老师傅”,而如今学习理发的路径跟以前很不一样。

有资料显示,中国的美发行业起源于东北。清顺治年间,第一家理发店在沈阳诞生。但老郑说,在改革开放以后,广东沿海是最早接触现代意义上美发的区域。“一开始学手艺都是去广东,然后是去上海。”

现在打开搜索引擎,北京本地的美发学校扑面而来。最速成的理发班,只有10天,收费2000元。客服接线老师也坦承,10天只是学个基础,如果想真学手艺有长期班。“3个月全能班,基本所有技能都掌握,6700元,送全套工具。”

另一家美发学校,提供的培训有1个月、4个月、6个月、1年不等。老师说,2980元的1个月速成班,学成后,“可以开一个简单的小店”。她不建议年轻人去理发店学习,“店里没工夫教你”。至于时下流行的发式,日系、韩系还是欧美系,学校都有涉及。最长的1年制培训,最适合年轻人,收费16000元。这种培训由半年学习和半年实习构成,实习期有实习工资。老师声称:“实习工资能把培训费挣回来,还有得赚。”而且除了美发技巧,学校也会教授开店必需的营销技巧。

在大型美发机构工作多年的小麦说,营销技巧培训是如今每个美发店都很重视的内容。“收入直接跟办卡数量挂钩,你办卡数量不达标,要扣钱。”他从大机构出来到小门脸后,感觉工作轻松了很多。“销售不好干啊,就简简单单理发多好。”

小麦还说,他现在唯一需要负责的对象就是顾客,“顾客要求什么发型,我就剪什么发型,他满意就行。至于是日系还是韩系,这都不重要。”

消费者说——

“理发、交钱、走人,就想这么简单”

在西二环附近,44岁的陈燕(化名)独自经营着一家理发店,面积不大,屋内摆放着一处洗发躺椅、三张理发台。她没有雇佣伙计,“从里到外都是自己一个人”。她的店里,普通剪发男士38元,女士48元。跟市面上的大型连锁美发店比,价格实惠,不需要预付办卡,因此很受中老年人,特别是阿姨、大妈们的欢迎。

像这样的便民、亲民理发店,近几年在北京城开始增多。

德胜门内大街203号,刘玉兰带着徒弟,在喜友邻便民理发店里为顾客服务。彭大爷是老顾客,拿着1张1元理发卡,就进来了。这是社区和便民理发店的合作项目。社区老人得实惠,公司也会给刘玉兰补贴。彭大爷说:“刘师傅在这儿20多年了,我的要求很简单,就是理发、交钱、走人。”

附近社区的老年人,持暖心理发卡,到刘玉兰店里理发,只需支付1元

店里另一个顾客,是上海来京出差的女士,她从网上找到了这家便民理发店。“很接地气,没有那么多花里胡哨的项目和名头。我今天赶时间,就想简单修理一下,这边半小时,40块钱就解决了。”

刘玉兰说,因为是便民理发店,所以在房租上得到了扶持,在价格和服务上,就要体现便民、亲民。小店虽然装修简单,但店内设备一应俱全。最流行的“蛋白烫”设备,店里也有。“大店的成本,主要是房租、装修、人力。我们在这三个方面,从简。但技术、服务,没打折。”

刘玉兰便民亲民的服务,得到很多老顾客的认可

大石碑胡同33号,曾经是一间小酒吧,在“疏整促”专项行动中,腾退了出来,并且顺应居民呼声,改建成便民理发店。已经为附近居民服务了近30年的理发师钱泽兵,得到租金扶持,接过店面。这里男士理发40元,女士理发45元,最贵的一档美发项目558元。

大石碑胡同33号,以前是一间小酒吧,现在是便民理发店

钱泽兵已经为附近居民服务了近30年,他的店里,没有推销、没有套路

“其实从理发师的收入上看,单次收费和预付卡,是差不多的。预付卡只不过是把钱提前集中收上来而已。”在钱泽兵的店里,没有推销、没有套路,只有拉家常、聊闲篇。理发师与顾客之间,是一种长期、稳定的关系。

(记者 孙毅 魏婧)

来源:北京日报客户端

网友看法

1、网友外卖哥说历史:西安有的路边有5元剪发的,很佩服他们,对他们来讲,剪发像是生活之外的一种乐趣,相比于装修不错推销办卡的理发店,可能更纯粹

2、网友恋旧的小呆猪:深圳15

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