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医生:糖友膳食也应丰富多彩

来源:纵相新闻 时间:2024-12-04 15:04 阅读

“网上说这不能吃、那也不能吃,生活太苦了吧……”上海市第八人民医院内分泌代谢科住院医师万静在门诊坐诊时,经常有糖尿病患者向她大吐苦水。11月14日是世界防治糖尿病日,主题是“糖尿病与幸福感”。人们常常有这样的认知:得了糖尿病,就不能吃甜食了。真的是这样吗?万静表示,得了糖尿病,并不必活得像“苦行僧”。世间美食千千万,“糖友”们不要愁眉苦脸,其实,糖尿病患者同样应该保持食物多样,膳食丰富多彩,但要遵守控制总量、平衡膳食、定时定量的原则。

主食要定量,碳水化合物主要来源以全谷物、各种豆类、蔬菜等为宜;水果要限量;餐餐都应有蔬菜,其中深色蔬菜占一半以上;天天有奶类和大豆;常吃鱼、禽,适量吃蛋和畜肉,减少肥肉摄入,少吃烟熏、烘烤、腌制等加工肉类制品;控制盐、糖、油的食用量。

上海是一个在饮食上较为开放和融合的城市,主食以大米制品为主,如各类米饭、米糕、米团等制品,并且饮食偏甜等特点与糖尿病营养要求不符。秋天到了,万静提供了几个家常菜谱以供参考,每个菜谱大概可提供能量1600~2000kcal,其中蛋白质86~106g、碳水化合物223~276g、脂肪46~58g,足够一名170~175cm从事轻体力活动的糖尿病患者日常所需。“糖友”们还可结合自身活动量及其他因素合理调整。

秋季食谱1

早餐:全麦面包(50g)、豆腐花(豆腐50g)、煮鸭蛋(鸭蛋50g)

午餐:杂粮饭(玉米碴25g,大米35g)、茭白鳝丝(茭白160g,黄鳝75g)、蚝油双菇(香菇50g,平菇50g)、蒜泥空心菜(空心菜150g)、酸辣汤(香菇25g,豆腐25g)

加餐:梨(100g)

晚餐:杂粮饭(黑米25g,大米35g)、黑椒牛柳(牛里脊肉60g)、韭菜绿豆芽(韭菜50g,绿豆芽100g)、四喜烤麸(黄花菜50g,花生25g,木耳25g,烤麸50g)、鲫鱼汤(鲫鱼50g)

油盐全天总用量:植物油20g,盐5g

秋季食谱2

早餐:纯牛奶(250ml)、茶叶蛋(鸡蛋50g)、蒸玉米(玉米100g)、乳黄瓜(25g)

午餐:杂粮饭(绿豆25g,薏苡仁25g,大米50g)、豉油鸡(鸡肉50g)、皮蛋擂茄子(皮蛋25g,茄子100g)、醋溜白菜(白菜150g)、紫菜蛋花汤(紫菜5g,鸡蛋10g)

加餐:猕猴桃(100g)

晚餐:杂粮米饭(赤小豆25g,大米50g)、清蒸梭子蟹(梭子蟹100g,生姜10g)、韭菜炒豆干(韭菜100g,豆腐干25g)、炒茼蒿(茼蒿150g)、玉米排骨汤(玉米50g,猪排骨50g)

油盐全天总用量:植物油20g,盐5g

秋季食谱3

早餐:豆浆(250ml)、菜包(50g)、煮鸡蛋(鸡蛋50g)

午餐:二米饭(小米25g,大米75g)、清蒸带鱼(带鱼100g)、炒蒜苔黑木耳(木耳50g,蒜苔100g)、黄芽菜胡萝卜丝(黄芽菜150g,胡萝卜25g)、小排萝卜汤(猪肋排50g,白萝卜50g)

加餐:火龙果(100g)

晚餐:杂粮饭(糙米25g,大米75g)、枸杞海参炒肉片(枸杞子5g,泡发海参100g,鸡腿肉25g)、杏鲍菇西兰花(杏鲍菇50g,西兰花100g)、蒜泥米苋(米苋菜150g)、海带豆腐汤(海带25g,豆腐50g)

油盐全天总用量:植物油20g,盐5g

糖尿病朋友们,这样的饮食是不是很丰盛?吃得好也可以提升幸福感,别忘了享用美食后出去活动一下,更有利于血糖控制。

网友看法

1、网友长青控糖:看了一下全文,说的比较好,能对糖友有些帮助。实际也不必这么罗嗦。糖友只要记住,什么都可以吃,掌握量就可以。少吃高油高糖高淀粉高盐的食物。每餐保持八分饱。主要的是一条运动锻炼。这才是最主要的。只有运动锻炼,增加肌肉,增强自身的免疫系统,配合合理饮食,合理控制饮食,才能真正的做到控糖。

2、网友正能量白云AoR:哎,有个健健康康的身体才是最大的财富[赞]我是体会过了,我之前乙肝问题困扰着我,后来还是中医看好的

3、网友东方红曰升空:https://m.toutiao.com/is/iAVo1kGr/?= 东方红曰升空:马斯克正式成为政府效率部部长,特朗普赏马斯克尚方宝剑,好杀气 - 今日头条

4、网友率真清欢h:转发了

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